主料
- 腊肉 ：适量
香拌腊肉是我们生活中常见的一种腊肉的料理方法，对于腊肉，我可以说是腊肉的忠实粉丝了，我不怎么爱吃新鲜的肉，比较喜欢吃腌制过的肉，我觉得腌制过的肉，没那么的腥，有腊肉独特的香味，在这里我也算是学习到腊肉的另一种料理方法。
1、湘西腊肉由于是土坑烟熏制作而成，所以表层会沾有熏灰，故需用热水浸泡后再用刷子才能将表层的熏灰清洗掉；2、由于是拌腊肉，蒸制的时间需足够才能把腊肉蒸熟蒸软；3、可搭配自己喜欢的别的食材，会是另一种风味。
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厨房绝活
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