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美味的椰蓉排包
美味的椰蓉排包

美味的椰蓉排包

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.07.13 05:10

椰蓉排包是一道可口美味而又独具风味的家常西式甜点,它的准备工作虽然较为繁琐,但实际操作却十分简单。这道甜点容易饱腹,可做早餐主食和餐后甜点,也因其香甜而深受小朋友们的喜爱,各位家长还不快来为自家的小朋友学学怎么做。

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    将300克面包粉,50克砂糖,3克盐,4克酵母粉,50克鸡蛋液和135克牛奶搅拌至光滑面团,加入软化的30克黄油搅拌,面团能拉出薄膜状,将面团放在容器里包裹着保鲜膜,进行基础发酵
  • 第二步
    在基础发酵时制作椰蓉馅料。黄油室温下软化,加入糖粉
  • 第三步
    将糖粉和黄油打发至黄油体积变大,颜色变浅
  • 第四步
    分多次加入蛋液,每次都将蛋液和黄油打发至完全融合
  • 第五步
    加入牛奶拌匀
  • 第六步
    加入椰蓉,拌匀。椰蓉馅料做好了
  • 第七步
    面团发酵至2倍大,用手指在中间戳一个洞,也不会回缩,说明基础发酵完成了
  • 第八步
    将整个面团排气,滚圆松弛20分钟
  • 第九步
    将面团用擀面杖擀成长方形,翻面
  • 第十步
    在面团三分之二的表面涂上椰蓉馅
  • 第十一步
    没有椰蓉馅的面团向内折叠一次,再次折叠,面团折叠成三折
  • 第十二步
    将面团切成8份
  • 第十三步
    将每一份面团扭成麻花形放在烤盘里,将它覆盖保鲜膜,进行最后发酵
  • 第十四步
    发酵至原来的2倍左右
  • 第十五步
    在排包表面刷一层蛋液
  • 第十六步
    将排包放在180度预热的烤箱中层烘烤15分钟

烹饪技巧

  • 1、烘烤的时间与温度要根据自家烤箱适当调整。2、加入的液体份量要根据面粉的吸水性适当调整。

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椰蓉排包 椰蓉排包
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