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美味的肉桂吐司
美味的肉桂吐司

美味的肉桂吐司

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.07.11 12:59

吐司作为现代人的早餐,非常的营养。今天要介绍的是一款非常美味的土司——肉桂吐司。肉桂的香气让人难以抵抗,尤其在烘烤时,浓郁的香味让人深陷其中,而,加入了肉桂的吐司更是香气扑鼻,一口下去,软软的面包里满口都是肉桂的香味,香甜不腻。

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主料

  • 高筋粉 :250

辅料

  • 糖 :35
  • 盐 :2
  • 蛋 :20
  • 黄油25
  • 酵母 :5
  • 奶粉16
  • 牛奶145
  • 肉桂粉 :适量
  • 清水 :适量

具体步骤

  • 第一步
    将所有的材料除黄油外,依次放入厨师机缸内,糖、盐、蛋、奶粉、高筋面粉、酵母粉、牛奶
  • 第二步
    厨师机3档开始揉面,揉至面团光滑时加入软化好的黄油,接着揉面。
  • 第三步
    面团揉至完全阶段,拉出薄膜,戳一个洞,看破裂的圆孔边缘是否光滑
  • 第四步
    揉好的面团放入盆内,基础发酵,发酵温度约为35度左右。
  • 第五步
    发酵1个小时左右,发酵到2-2.5倍大。
  • 第六步
    将发酵好的面团挤出空气,把面团揉圆并放在室温下醒发15分钟,醒发15分钟后,将面团用擀面杖擀成宽度和土司模具宽差不多的长方形,喷上少许水,均匀的撒上肉桂粉。
  • 第七步
    把土司盒放在温度38度的条件下进行最后发酵。发酵到面团长到土司盒9分满的时,送入预热好170度的烤箱,下火烤20分钟左右

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肉桂吐司 肉桂吐司
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