美味芒果绿茶蜜语

具体步骤

• 第一步
  在两个无水无油的容器中盛装分离好的蛋清和蛋黄
• 第二步
  蛋黄里，加入16克牛奶、16克色拉油、16克细砂糖，打散
• 第三步
  然后筛入低筋粉和绿茶粉
• 第四步
  搅拌均匀成顺滑的状态
• 第五步
  蛋白中滴入两滴柠檬汁
• 第六步
  蛋白分2次加入20克细砂糖
• 第七步
  打发成湿性发泡（提起打蛋头拉出弯角）
• 第八步
  将打发好的蛋白和蛋黄糊切拌混合。翻拌成顺滑的状态
• 第九步
  10寸方形烤盘垫上吸油纸，然后倒入蛋糕糊。垫上吸油纸脱模方便，表面刮平整
• 第十步
  烤箱180度上下火预热10分钟后，放入烤箱中层，烤18分钟左右
• 第十一步
  蛋糕出炉后，撕去吸油纸，并让蛋糕充分冷却
• 第十二步
  用直径6CM的慕斯圈，在冷却后的蛋糕片上切出一个个圆形的蛋糕片
• 第十三步
  冰箱冷藏的奶油，下面放一些冰水，防止奶油融化
• 第十四步
  二次放糖，牛奶打发8分，芒果切成小丁，奶油装入裱花袋
• 第十五步
  取一片切好的圆蛋糕片，在表面挤满打发好的淡奶油
• 第十六步
  撒一些芒果丁，盖上另一篇圆蛋糕片，然后再挤上一层榴莲奶油
• 第十七步
  在蛋糕片表面挤一圈淡奶油（中间不要挤），在中间放上芒果丁