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好吃的海盐太妃糖
好吃的海盐太妃糖

好吃的海盐太妃糖

准备时间:5分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.07.13 03:27

海盐太妃糖是生活中我们自己可以做的太妃糖,对于加了海盐的太妃糖而盐,味道是要不普通的太妃糖更加有层次,也更加香一些,我是一个比较喜欢海盐的人,我比较喜欢吃海盐类的东西,其实现在很多零食都有这个口味的,如果你有想尝试一下的想法,那就行动吧。

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主料

辅料

  • 海盐 :适量

具体步骤

  • 第一步
    所需的材料
  • 第二步
    要准备一个比较大的、可用于微波炉的耐高温玻璃容器,因为糖浆在加热过程中会膨胀,我这个是1L的容量,正好,不会溢出来。 准备硅胶模子或耐高温烤布
  • 第三步
    将白糖、红糖、玉米糖浆、及一小撮盐放入容器中
  • 第四步
    同上加入炼乳
  • 第五步
    加入黄油
  • 第六步
    稍微搅拌一下,放入微波炉中。 选择高火、6分钟,启动
  • 第七步
    每隔1分30秒,暂停,取出,用耐高温硅胶刮刀搅拌一次,然后再继续加热,如此反复3次
  • 第八步
    时间停止后取出,搅拌一下,稍微晾至气泡消退下去。
  • 第九步
    将溶液倒进模具中
  • 第十步
    趁表面还未凝固时,撒上海盐,完全冷却并定型后,脱模即可
  • 第十一步
    如果不用模具,也可以倒在铺了耐高温烤布的烤盘中,1厘米厚左右,冷却到没完全变硬时,用刀切成小块亦可

烹饪技巧

  • 1、如果不喜欢颜色像我这么深,可以减少配方中红糖的比例,换成等量的白糖即可。*检验太妃糖是否煮好时,可以准备一碗冷水,将煮好的焦糖液滴几滴到冷水中,如果很快变硬就可以了。

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