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营养美味的粉蒸虎皮蛋
营养美味的粉蒸虎皮蛋

营养美味的粉蒸虎皮蛋

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.07.10 12:38

粉蒸的做法是湖北常常吃到的一种菜色,用米粉蒸的方法来烹调,既少了烟熏火撩的汗流浃背,还保留了其食材的营养,更易消化,蒸出来的鸡蛋更具有润燥、增强免疫力、护眼明目的功效。粉蒸虎皮蛋所呈现出一种朴实无华却内涵丰富,越久越香醇的感觉。

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主料

  • 熟鸡蛋 :3个

辅料

  • 五香蒸肉米粉 :适量
  • 葱 :适量
  • 香油 :适量
  • 辣椒油适量
  • 盐 :适量
  • 油 :适量
  • 适量

具体步骤

  • 第一步
    准备食材
  • 第二步
    坐锅,到入适量食用油加热至冒烟后放入鸡蛋
  • 第三步
    炸至金黄后捞出备用
  • 第四步
    锅内留底油,倒入葱花和姜末
  • 第五步
    把炸好的鸡蛋对半切开,然后切开的一面朝下再次煎下,煎至金黄后,翻面。注:放入葱花是为了让鸡蛋有葱香味,会更好吃
  • 第六步
    准备适量蒸肉粉
  • 第七步
    把煎好的鸡蛋连油带葱花全部倒进蒸肉米粉内,然后放入适量辣椒油 香油 盐
  • 第八步
    撒入适量温开水,搅拌均匀。尽量让每个鸡蛋上都均匀覆盖米粉
  • 第九步
    坐锅,水开后大火蒸15分钟即可
  • 第十步
    又香又脆的粉蒸虎皮鸡蛋出锅了

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粉蒸虎皮蛋 粉蒸虎皮蛋
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