美味的Q饼

具体步骤

• 第一步
  奶150油20糖20搅拌至完全。加糯米粉40粘米粉40玉米淀粉35搅拌均匀。静置30分钟后起锅蒸30分钟熟透。趁热拿筷子搅拌均匀盖盖自然放凉。
• 第二步
  除了油面团外其余全部混合揉成团。分成30克一个的小剂子。醒15分钟。
• 第三步
  醒水面团时把油面团料揉好。分成20克一个的剂子。
• 第四步
  取水面团压扁包入油面团
• 第五步
  依次包好。口朝下
• 第六步
  用擀面杖擀成长条后卷起。静置15分钟
• 第七步
  再擀一次卷起。静置15分钟
• 第八步
  最后一次擀好。静置15分钟。准备馅料
• 第九步
  戴好一次性手套把麻薯团揉好分割成20克一个的小团。分好黑芝麻团15克一个。肉松备好。
• 第十步
  黑芝麻里包点肉松。取一个麻薯团压扁后放肉丝适量加一个黑芝麻团。包好封口朝下。
• 第十一步
  包时慢慢用虎口往上推合。依次包好。
• 第十二步
  取一个静置好的外皮，中间压一下2边合起压扁擀开。外皮上先放点肉松再放上馅团。包好后用手轻轻压扁。做成饼胚。依次包好。这时候180度预热烤箱。
• 第十三步
  饼胚均匀抹上蛋黄液。洒上白芝麻。放入烤箱中层。180度30分钟。烤好后再焖5分钟后取出。
• 第十四步
  烤好后取出。放烤网上晾凉