小竹私房菜 退出 手机九州醉

m.zhms.cn

柔软香甜的超绵柔戚风蛋糕
柔软香甜的超绵柔戚风蛋糕

柔软香甜的超绵柔戚风蛋糕

准备时间:30分钟
烹饪时间:45分钟
发布时间:2017.07.10 05:27

超绵柔戚风蛋糕是由鸡蛋和低粉为主要材料搭配牛奶、油等配料烘焙而成的。制作的过程简单迅速,不过需要有烤箱的辅助才能顺利完成。香甜的蛋糕十分适合当早餐食用哦,可以转化一下早餐内容,也恶意不用上街买,感兴趣的朋友可以在家试一下做哦。

更多详情
  • 1697人看过
  • 12
  • 收藏

主料

辅料

  • 油 :40
  • 牛奶45
  • 糖 :92

具体步骤

  • 第一步
    蛋黄中加入26g白糖拌匀
  • 第二步
    加入牛奶拌匀
  • 第三步
    加入色拉油拌匀
  • 第四步
    至细腻稍微粘稠状态,加入低粉
  • 第五步
    全部加入70g低粉
  • 第六步
    拌匀
  • 第七步
    4个蛋清
  • 第八步
    分次加入白糖总共66g打发
  • 第九步
    取三分之一加入蛋黄糊中拌匀,再倒回蛋白糊中
  • 第十步
    切拌均匀
  • 第十一步
    倒入模具震掉气泡
  • 第十二步
    150度预热烤箱,140度中层,60分钟
  • 第十三步
    出炉倒扣放凉
  • 第十四步
    脱模切块即可

烹饪技巧

  • 戚风蛋糕采用低温长时间烘烤会不容易开裂,粉类过筛使用。注意切拌面糊的手法,不能划圈,防止消泡。

12

收藏

分享
爱做饭的TA

爱做饭的TA

共有455个成果

TA的其他成果

三明治
水姣炒肉
杏鲍菇炒肉
自制土豆咖喱牛肉饭
酥脆猪排
柳橙蛋蜜汁
法式意大利肉酱面
电饼铛发面饼
查看全部
超绵柔戚风蛋糕 超绵柔戚风蛋糕
15
已被1420人参考

超绵柔戚风蛋糕是一款美味而且健康的休闲甜品,牛奶的营养价值十分的高,富含蛋白质,有补钙和增强人体抵抗力等功效,超绵柔戚风蛋糕的香味扑鼻而来,非常的诱人,让人忍不……

包含食材