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清淡的清炒萝卜缨
清淡的清炒萝卜缨

清淡的清炒萝卜缨

准备时间:10分钟
烹饪时间:13分钟
发布时间:2017.07.11 02:01

前一段时间,母亲从市场上买回来一个萝卜缨,特别高兴。说在城里很少能见到这种野菜。做了一个清炒萝卜缨。以为和一般的蔬菜一样没有味道。结果出乎意外的好吃。这个萝卜缨吃了以后特别的好。里面的膳食纤维特别多。而且还能促消化。绝对是好东西

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主料

  • 萝卜缨(白) :1把

辅料

  • 色拉油适量
  • 干辣椒 :适量
  • 芝麻油适量
  • 白糖 :2
  • 食盐 :4
  • 少许
  • 葱 :5
  • 5
  • 蒜 :5

具体步骤

  • 第一步
    新鲜的萝卜缨摘去黄叶,洗净沥干水分
  • 第二步
    将萝卜缨切碎并加入适量盐腌约3、4个小时
  • 第三步
    腌到差不多的时候会腌出很多的水分
  • 第四步
    将腌好的萝卜缨挤干水分待用
  • 第五步
    炒锅热油,放入葱、姜、蒜爆香
  • 第六步
    放入挤干水分的萝卜缨翻炒片刻,调入少量醋、盐、糖、麻油、鸡精,翻炒均匀即可

烹饪技巧

  • 1、萝卜缨味道有点略苦,所以可以多加一点糖,多加点麻油会非常香。2、也可以做成凉拌。就是洗净后先绰水,然后切碎挤干水分,调入盐、糖、麻油、醋拌匀。

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