好吃的自制虾饺

具体步骤

• 第一步
  1. 虾仁处理干净
• 第二步
  2. 取一半做成虾泥，另一半完整的虾仁里加料酒、盐拌匀
• 第三步
  3. 把虾泥和猪肉泥混合
• 第四步
  4. 加点料酒、姜汁、盐、砂糖拌匀上劲备用
• 第五步
  5. 准备好的澄粉和木薯淀粉
• 第六步
  6. 把100克澄粉和10克木薯淀粉过筛放入盆里
• 第七步
  7. 加入开水用筷子搅拌至没有干粉焖5分钟
• 第八步
  8. 趁热用手揉面，这个时候很粘手，边揉边加另外20克木薯淀粉
• 第九步
  9. 加入猪油继续揉
• 第十步
  10. 揉至光滑的粉团盖上湿布醒10分钟
• 第十一步
  11. 取出一小块粉团，搓成长条，拽成小剂子
• 第十二步
  12. 取一个小剂子，搓圆擀成圆皮
• 第十三步
  13. 放入适量虾仁馅个一个完整的虾仁
• 第十四步
  14. 一只手推虾饺皮，一只手捏住推过来的皮子，成褶皱
• 第十五步
  15. 锅里煮开水后，把虾饺放入中火蒸5分钟
• 第十六步
  16. 自制虾饺完成