美味的南瓜蒸鸡蛋

具体步骤

• 第一步
  1.准备好所有的原料和保鲜膜。
• 第二步
  2.将小南瓜洗干净，切去顶部。
• 第三步
  3.用勺子挖去南瓜籽。
• 第四步
  4.沿着内壁刮去一些果肉，这样可使南瓜易熟，内壁的厚度在0.6公分为宜，不要刮得太薄，影响口感。
• 第五步
  5.将小南瓜连盖子一起放入开水锅中，中大火蒸15分钟，至南瓜八九成熟。
• 第六步
  6.蒸南瓜的同时，将鸡蛋磕入碗中。
• 第七步
  7.放入白糖，充分打散。
• 第八步
  8.然后加适量温开水，蛋液和温水的比例为2:1。
• 第九步
  9.将蒸制八九成熟的小南瓜取出，待放凉之后，用细网筛过滤蛋液至南瓜盅内。
• 第十步
  10.裹上保鲜膜。
• 第十一步
  11.和南瓜盖子一起入锅，继续中大火蒸制10分钟左右即可。
• 第十二步
  12.出锅啦，鸡蛋蒸的又嫩又滑，像布丁一样。