秘制沙茶酱鱼

准备时间:1分钟

烹饪时间:12分钟

发布时间:2017.07.08 10:56

这道秘制沙茶酱鱼我们，特意选用的是龙利鱼这样子做出来的酱鱼口感更加的棒，肉质也十分的细嫩，而且还附有弹性，它的营养价值也还是很高的，可以防止心脑血管病，还可以保护视力都是很不错的。而且味道也很不错，很适合用来当做下饭菜。

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主料

• 龙利鱼 ：适量

辅料

• 油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  龙利鱼一条，加盐，白胡椒粉，腌制30分钟（可以选任何不同的鱼的，我家2帅哥不吃一点点带鱼刺的，所以，没有办法，龙利鱼家里常备，除腥味的方法也可以自己定）
• 第二步
  高汤，用三分之一（6根鸡大腿骨炖成的，先出水，然后炖，炖成的高汤不油腻）鱼的2面拍上生粉，锅中加点油，将鱼双面煎一下，盛出
• 第三步
  锅中留底油，加入大蒜，爆香锅子加入沙茶酱，煸炒加入耗油，白糖，煸炒加入高汤
• 第四步
  放入刚煸的鱼，然后，用调羹一勺一勺的浇到鱼上面，慢慢收汁水，盛出装盘

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