美味鲜酥蟹子

准备时间:12分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.07.06 12:46

蟹子讲句实话没什么肉，小的时候我想这肉都没有的动习，吃啥子哦。后来才知知道，要吃蟹子吃的是它的鲜味。美味鲜酥蟹子献给读者，希望能够有所收获。蟹子光这样煮着就吃的确也是鲜美的，但要吃出个档次，还是要有些技巧。一些辅料是不可少的，做法也是有讲究。

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主料

• 新鲜小螃蟹 ：400

辅料

• 面粉 ：适量
• 葱 ：适量
• 花椒 ：适量
• 干辣椒 ：适量
• 花生油 ：适量
• 姜 ：适量
• 郫县豆瓣酱 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1.新鲜小螃蟹清洗干净
• 第二步
  2.将蟹子一切两半，放干面中沾满布面。
• 第三步
  3.沾完布面的蟹子，轻抖去掉多余布面。
• 第四步
  4.锅内放适量花生油，加热到油面灼手温度，放沾布面的蟹子，炸熟捞出锅。
• 第五步
  5.准备适量葱、姜、干辣椒、郫县豆瓣叫。
• 第六步
  6.另起锅，倒少量油，加热后放入葱、姜、辣椒、郫县有豆瓣酱炒出香味，放入过油炸熟的蟹子，一两分钟后出锅装盘。

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