脆嫩土豆卷

准备时间:10分钟

烹饪时间:38分钟

发布时间:2017.07.08 02:45

一道风味十足让人充分体会到无尽魅力的家常小吃脆嫩土豆卷深受广大美食爱好者欢迎，金黄诱人十足的色泽让人视觉得到享受。口感更是外酥里嫩让人回味无穷啊，搭配着一杯鲜榨果汁更是美不胜收的乐趣，喜爱小吃的朋友绝对不能错过的哦。

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主料

• 土豆 ：250
• 面粉 ：600

辅料

• 蒜 ：适量
• 盐 ：适量
• 油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  小土豆放清水里加适量白醋煮熟，然后剥皮，加醋可以去涩味，剥皮的土豆用料理机 打成泥备用，加适量盐和黑胡椒粉拌匀，咸蛋黄3个，大蒜四瓣剁碎备用
• 第二步
  炒锅里放少许油，下蒜末小火煸香，下蛋黄末煸熟，把炒好的蛋黄末倒入土豆泥里搅拌均匀，油豆皮用水泡一分钟，软了就拿出，然后一张张分开，取一张油豆皮对折，一头放入适量土豆泥。两边往里折一下，再卷起，卷好的土豆卷收口朝下摆放
• 第三步
  煎锅放少许油，烧热，土豆卷收口朝下摆放在煎锅里。 最后煎到两面金黄就可以出锅了

烹饪技巧

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