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美味的红枣酸奶小面包
美味的红枣酸奶小面包

美味的红枣酸奶小面包

准备时间:10分钟
烹饪时间:40分钟
发布时间:2017.07.05 09:26

小面包是很可爱的,可以给家里人做,是很简单的,小朋友老年人都是很喜欢吃的,所以我觉得我们应该学会,早上的时候吃香喷喷的小面包是很好的,这次做了红枣酸奶小面包,酸奶红枣加在一起是非常的好吃的,甜甜的,对肠胃也是很好的,我很喜欢。

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主料

辅料

  • 红枣45
  • 盐 :2
  • 黄油18
  • 酵母 :3
  • 白芝麻 :适量
  • 蛋液 :适量

具体步骤

  • 第一步
    先把酸奶,蛋液和白糖放进面包桶内
  • 第二步
    加入低粉和酵母,把桶放回面包机上卡好
  • 第三步
    选和面,这时粉会飞起来,我一般都会用双手盖几秒钟就好了,或先拌匀再开机也可以,但懒得洗筷子
  • 第四步
    红枣去核切碎后剩下38克,黄油(天热可不软化直接切小块,我拿出来一会就软了)和盐准备好
  • 第五步
    把红枣碎等全部倒入已和到扩展的面团里
  • 第六步
    和到完全扩展状态,发酵至2.5倍大
  • 第七步
    取出排气(发酵好的面团忘记拍照了)
  • 第八步
    分成八等份
  • 第九步
    取一个面团搓圆擀成长舌状,用刮板刮几道,往前卷起
  • 第十步
    卷起后像拧衣服一样拧一下再打个结
  • 第十一步
    全部做好垫上锡纸放入烤盘
  • 第十二步
    放室温二次发酵好,刷上蛋液撒上芝麻
  • 第十三步
    放入预热好的烤箱中层上下火150度烤18分钟,180度再烤5分钟左右
  • 第十四步
    取出晾至手温时放入保鲜袋保存

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