美味的永新血鸭

具体步骤

• 第一步
  活鸭杀了，烫鸭非常有讲究。烫的时候需要往鸭身上加两大勺食盐，有利于下一步的拔毛。（要是没烫好，鸭子就会有很有小细毛残留在表皮，非常难拔掉
• 第二步
  拔鸭毛！这是非常考验耐心的时候！一定要细心。
• 第三步
  切配料：永新干辣椒两大撮、三根干萝卜、大蒜和生姜适量。
• 第四步
  锅里下油，先把鸭头鸭脚、鸭腿等放入，大火爆炒
• 第五步
  炒啊炒
• 第六步
  爆炒10分钟左右后，加水，加锅盖煮；20分钟左右后，把鸭血均匀浇上。盖锅大火煮。
• 第七步
  大约半个小时后，揭锅，下料。
• 第八步
  出锅