美味永新血鸭

具体步骤

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  第一步
  1.活鸭杀了，烫鸭非常有讲究。烫的时候需要往鸭身上加两大勺食盐，有利于下一步的拔毛。（要是没烫好，鸭子就会有很有小细毛残留在表皮，非常难拔掉
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  第二步
  2.拔鸭毛！这是非常考验耐心的时候！一定要细心。
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  第三步
  3.切配料：永新干辣椒两大撮、三根干萝卜、大蒜和生姜适量。
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  第四步
  4.锅里下油，先把鸭头鸭脚、鸭腿等放入，大火爆炒
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  第五步
  5.炒啊炒
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  第六步
  6.爆炒10分钟左右后，加水，加锅盖煮；20分钟左右后，把鸭血均匀浇上。盖锅大火煮。
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  第七步
  7.大约半个小时后，揭锅，下料。
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  第八步
  8.出锅