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巧克力炼乳面包
美味巧克力炼乳面包
美味巧克力炼乳面包

美味巧克力炼乳面包

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.07.06 12:04

一道美味可口的甜点小吃巧克力炼乳面包让许多美食爱好者欢迎，搭配着一杯香浓的黑咖啡或者牛奶食用更是美妙无比。甜蜜的巧克力和炼乳的香味完美融合，柔软清香口感让人欲罢不能。而且制作工艺简单不复杂，喜爱甜点的小伙伴是不是也想试试了？

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主料

辅料

  • 盐 ：3
  • 牛奶 ：65
  • 黄油 ：30
  • 可可粉 ：20
  • 砂糖 ：30
  • 水 ：100
  • 炼乳 ：20
  • 酵母 ：2

具体步骤

  • 第一步
    把水和酵母粉倒入高筋面粉碗里,搅拌均匀至无粉粒状即可，盖上保鲜膜在室温下30分后,放进冰箱冷藏13小时左右. (冷藏时间12~24小时内皆可使用,為水合品质的最佳状态)
  • 第二步
    备面团材料(主料的材料),黄油软化。除了黄油外,其他材料放进盆里,牛奶慢慢加入揉，面团揉至不黏手,加入黄油,面团揉到光滑.可拉出薄膜就可以,放进盆里做第一次发酵，发酵至两倍大,约1小时左右
  • 第三步
    面团揉出空气,分為10等份,盖上保鲜膜在静置20分。把面团放进模具里,我用6吋模具,多的面团就放进4吋模具里,做第二次发酵，发酵至两倍大,约50分钟,在面团表面撒上少许低筋面粉。放进预热到200度的烤箱,下层,烤8分钟后,温度调180度,烤8分钟，出炉后,放至网架上晾凉,冷却后脱模即可

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巧克力炼乳面包 巧克力炼乳面包
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第一次采用中种法做巧克力炼乳面包，确实比直接做的方法宣软了很多，借用妈妈的一句话，吃起来软棉棉的像棉花一样的！大人小孩都喜欢哦！面粉的吸水性不同，加牛奶时不要一……

包含食材
相关做法
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