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「DIY美食」西红柿鸡蛋汤
「DIY美食」西红柿鸡蛋汤

「DIY美食」西红柿鸡蛋汤

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.11.28 10:07

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主料

辅料

  • 油 :适量
  • 料酒 :适量
  • 盐 :适量
  • 香菜适量

具体步骤

  • 「DIY美食」西红柿鸡蛋汤的做法图解一
    第一步
    1.西红柿洗净切块
  • 「DIY美食」西红柿鸡蛋汤的做法图解二
    第二步
    2.鸡蛋加适量料和盐搅匀,料酒可去除腥味提鲜
  • 「DIY美食」西红柿鸡蛋汤的做法图解三
    第三步
    3.中火,锅中油热后把一半西红柿块放入锅内煸炒出红油
  • 「DIY美食」西红柿鸡蛋汤的做法图解四
    第四步
    4.倒入适量的清水
  • 「DIY美食」西红柿鸡蛋汤的做法图解五
    第五步
    5.再放另一半西红柿块
  • 「DIY美食」西红柿鸡蛋汤的做法图解六
    第六步
    6.盖盖,大火煮开
  • 「DIY美食」西红柿鸡蛋汤的做法图解七
    第七步
    7.水开后将蛋液转圈浇入汤中
  • 「DIY美食」西红柿鸡蛋汤的做法图解八
    第八步
    8.水再次开即可关火,这时蛋液凝固,漂浮上来再用勺子搅拌,撒上香菜即可

烹饪技巧

  • 西红柿煸炒出红油有利于番茄素的吸收蛋液转圈浇入汤中,待蛋液凝固了,都漂浮上来再搅动,利于蛋液成形

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