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美味的奶香排包
美味的奶香排包

美味的奶香排包

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.07.05 08:09

奶香排包是很好吃的,早上的时候拿来吃是很好的,所以我推荐大家做一下,我是很喜欢烘培的,因为做法简单,一会儿就做好了,我们可以趁着周末的时候在家里做,非常的方便,反正每次我做点这种,家里人都很喜欢吃,他们肯定很高兴有我这个女儿。

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主料

  • 高筋粉 :200
  • 牛奶100
  • 低筋粉 :50
  • 淡奶油 :75

辅料

  • 盐 :2
  • 酵母 :2
  • 白糖 :40
  • 蛋黄 :1个

具体步骤

  • 第一步
    1.把牛奶、淡奶油倒入面包桶内,对角加入盐和白糖
  • 第二步
    2.倒入面粉后把酵母埋在中间
  • 第三步
    3.面包机启动两个和面程序
  • 第四步
    4.揉至扩展阶段后进行一次发酵
  • 第五步
    5.面团发酵至原体积的2-3倍大
  • 第六步
    6.取出面团分成8等分后分别滚圆,盖上保鲜膜静置15分钟左右
  • 第七步
    7.取一个剂子擀成长舌型
  • 第八步
    8.从侧面有外向内卷起来
  • 第九步
    9.把卷好的面包条逐个放入烤盘进行2次发酵
  • 第十步
    10.发酵好的面包胚刷一层蛋液放入预热好的烤箱上下火烘烤20分钟
  • 第十一步
    11.出炉后的排包晾至手温时放入保鲜袋内储存更佳

烹饪技巧

  • 此款排包我虽然没有加一点黄油,但是味道一点都不差。蛋液我是用牛奶和蛋黄混合的,颜色也很好。烤箱温度各异,亲们根据自家烤箱调控就行

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爱吃的胖子

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奶香排包 奶香排包
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