高颜值丝绒蛋糕

具体步骤

• 第一步
  Buttermilk加色素调和，备用
• 第二步
  面粉加可可粉、盐过筛，备用
• 第三步
  黄油加糖打发，分次加入鸡蛋，每加入一点，混合均匀
• 第四步
  分三次加入2种的粉类，中间分两次加入buttermilk（加入1/3的粉类拌匀，加入buttermilk拌匀，再加入1/3的粉类拌匀，加入剩下的buttermilk拌匀。加入最后的粉类拌匀。）
• 第五步
  加入香草精拌匀
• 第六步
  面糊拌好后，将小苏打与白醋混合，倒入面糊中，快速用刮刀拌匀
• 第七步
  烤箱预热175度，中层，分2个6寸烤盘20-30分钟
• 第八步
  奶油奶酪室温软化后，加入17g白砂糖打至柔滑细腻
• 第九步
  入马斯卡彭奶酪，打至柔滑
• 第十步
  动物淡奶油加入剩下的白砂糖，打发后与2混合
• 第十一步
  最后加入香草精，拌匀
• 第十二步
  将晾凉的红丝绒蛋糕片横剖成4片
• 第十三步
  一片当中加入适量奶酪霜
• 第十四步
  将剩下的奶酪霜抹于蛋糕表面
• 第十五步
  分次打发动物淡奶油，加入不同量的色素，打造渐变色外观