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家常凉瓜鸡蛋
家常凉瓜鸡蛋

家常凉瓜鸡蛋

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.07.04 10:09

凉瓜鸡蛋是夏季常见的美食,凉瓜切碎和入鸡蛋液中,像煎饼的方式把蛋液下锅,经过一番翻炒之后,凉瓜的苦味渐渐地消退,只剩下鸡蛋香和凉瓜的淡淡的清香味,乘上一碗粥,就着凉瓜鸡蛋吃,不仅热量低,而且还可以消暑,实在是一样多种功能的美食。

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主料

  • 凉瓜 :适量
  • 鸡蛋适量

辅料

  • 盐 :适量
  • 油 :适量

具体步骤

  • 第一步
    苦瓜洗净,用刀从中间切开
  • 第二步
    用勺子挖去瓤和白色的膜
  • 第三步
    切成薄片,用盐腌一下
  • 第四步
    鸡蛋打入碗中,加少许白,搅打散
  • 第五步
    炒锅置火上,放入油,烧至5成热,沿着油和锅的接触面,倒入鸡蛋液,迅速翻炒鸡蛋至熟,边炒边用铲子把鸡蛋弄碎,盛出
  • 第六步
    锅里放入少许油,倒入苦瓜,翻炒,加入鸡蛋,盐,大火翻炒均匀即可

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凉瓜鸡蛋 凉瓜鸡蛋
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