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美味的枣泥蛋黄酥
美味的枣泥蛋黄酥

美味的枣泥蛋黄酥

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.07.05 05:01

枣泥蛋黄酥这是一道非常美味的美食,他的做法非常的简单,而且这道美食做出来的效果也是非常的好看的,他做出来之后吃起来的口感是香酥可口,特别的好吃,吃起来酥酥的,脆脆的,真的很好吃,而且非常的美味哦,想要学习的朋友就快来学习吧。

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主料

  • 面粉 :适量
  • 咸蛋适量
  • 玉米油 :适量
  • 糖 :适量
  • 红枣适量

辅料

  • 温水 :适量

具体步骤

  • 第一步
    准备好所需要的材
  • 第二步
    奶锅放少量水,加入红枣煮10分钟
  • 第三步
    先把红枣洗好,泡20分钟,取出枣核
  • 第四步
    奶锅放少量水,加入红枣煮10分钟
  • 第五步
    把煮好的红枣倒入破壁机杯中
  • 第六步
    开启机器把红枣打成泥
  • 第七步
    细腻的枣泥馅就做好了
  • 第八步
    做水油皮:把200G面粉、40G糖、100G水和40G油混合揉均成为水油皮面
  • 第九步
    再做油酥:把120G面粉和60G油混合成为油酥
  • 第十步
    取一个水油皮包放一枚油酥,包好压扁,用擀面杖擀开
  • 第十一步
    再顺势卷起
  • 第十二步
    全部做完这一步用保鲜膜包起来入冰箱松弛20分钟
  • 第十三步
    20分钟后拿出来,取一枚再擀开
  • 第十四步
    顺势再卷好
  • 第十五步
    做完全部仍放冰箱松弛20分钟
  • 第十六步
    再重复第13-15步一次,松弛好后取出擀平,中间放上枣泥蛋黄(咸蛋取出蛋黄切两半,用枣泥包住)
  • 第十七步
    包好收口成型
  • 第十八步
    依次做完排入烤盘,有的只包了枣泥
  • 第十九步
    刷蛋液,撒黑芝麻,入190度的烤箱,中层25分钟左右出炉即

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枣泥蛋黄酥 枣泥蛋黄酥
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已被1970人参考

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