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美味的榴莲刷绣蛋糕
美味的榴莲刷绣蛋糕

美味的榴莲刷绣蛋糕

准备时间:20分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.07.04 03:11

榴莲对某些人来说是最爱。众所周知,榴莲的味道让大部分的人难以忍受,却让爱吃它的人欲罢不能。而且榴莲的营养非常丰富,相当于两只老母鸡的分量。吃惯了单一的榴莲肉,有没有想过将它做成美味的榴莲刷绣蛋糕。接下来由我向大家介绍一下制作美味的榴莲刷绣蛋糕的方法。

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主料

  • 低粉 :85
  • 油 :60
  • 蛋 :4个
  • 牛奶60

辅料

  • 榴莲肉 :400
  • 糖 :60

具体步骤

  • 第一步
    蛋打散加油打匀加牛奶打匀,筛入粉(加了些抹茶粉)
  • 第二步
    蛋白加醋、盐,糖分三次打匀,拌好的抹茶蛋糕
  • 第三步
    挖蛋白1/3到蛋糕糊中翻拌匀,再1/3拌匀,倒回蛋糕糊中翻拌匀
  • 第四步
    拌好的糊入模轻震,烤150度45分左右,出炉倒扣晾凉脱模备用
  • 第五步
    榴莲肉压泥
  • 第六步
    牛奶加糖煮沸入泡软的吉利丁再加热至融化和榴莲肉拌匀,淡奶加糖打7发
  • 第七步
    榴莲肉倒入淡奶盆中拌中待用
  • 第八步
    模具中放一层蛋糕
  • 第九步
    加一层慕斯馅
  • 第十步
    再盖一层蛋糕
  • 第十一步
    倒入多余的慕斯馅,冷藏一晚
  • 第十二步
    脱模,边上撒椰蓉,表面用奶油霜刷绣,完成

烹饪技巧

  • 1、烤制戚风蛋糕一个,并成二片2、奶油霜事先调制好3、榴莲肉压泥,牛奶煮沸加泡软的吉利丁拌至融化和榴莲肉混匀4、淡奶加糖打7发加3拌匀

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榴莲刷绣蛋糕 榴莲刷绣蛋糕
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