家常豆干回锅肉

具体步骤

• 第一步
  1五花肉清洗干净后凉水入锅，煮开后煮10分钟。
• 第二步
  2将豆干清洗后切成条状。
• 第三步
  3、准备调味料，葱姜蒜、干红辣椒切碎，郫县豆瓣酱剁碎。
• 第四步
  4、五花肉煮好后用凉水冲一下，切成薄片。
• 第五步
  5炒锅烧热加入植物油，加入五花肉煸炒一会，感觉肥肉部分的油脂析出一些。
• 第六步
  6加入葱姜蒜、干红辣椒、花椒煸炒出香味。
• 第七步
  7转小火加入郫县豆瓣酱。
• 第八步
  8煸炒至郫县豆瓣酱出红油。
• 第九步
  9转大火加入豆干煸炒均匀。
• 第十步
  10加入1大勺生抽、半勺老抽、2大勺料酒煸炒入味。
• 第十一步
  11最后加入1小勺白糖、加入小葱叶翻炒一下即可。