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香香的西柚乳酪
香香的西柚乳酪

香香的西柚乳酪

准备时间:15分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.07.03 05:33

西柚乳酪是超级好吃有特色有创意的漂亮的小点心。虽然它的制作过程有些麻烦,但是,你可以在制作的过程中享受,在享用的过程中回想,其实是一件很幸福的事情。想要吃到好吃美味的甜点,那么你就需要些耐心,这样,你才可以是一名合格的制作者哦。

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主料

  • 低粉 :95
  • 黄油适量
  • 抹茶粉 :15
  • 奶油奶酪 :100
  • 鸡蛋一个
  • 西柚 :2片

辅料

  • 糖 :适量
  • 香草精 :适量

具体步骤

  • 第一步
    先将2片西柚用15g细砂糖腌上备用
  • 第二步
    先用手将黄油和分类混合,搓成粗粒,再用刮板切成细粒,倒入15g凉开水,揉成面团,不要过度揉搓,保鲜膜裹上静置30分钟。(室温高的情况下放入冰箱冷藏)
  • 第三步
    揉面垫上铺保鲜膜,用擀面杖将面团擀成比6寸方形活底模的底要大一些,托着模具的底借助保鲜膜,将面片翻转过来,面片多出来的部分往里折
  • 第四步
    揉面垫上铺保鲜膜,用擀面杖将面团擀成比6寸方形活底模的底要大一些,托着模具的底借助保鲜膜,将面片翻转过来,面片多出来的部分往里折
  • 第五步
    派皮上放一张油纸,倒入大米或者烤石压着,防止烤的时候起包。放入预热好190度的烤箱中层,烤15分钟后取出,大米就不用了
  • 第六步
    烤派皮的时候我们来制作奶酪馅。150g室温软化的奶油奶酪和32g细砂糖倒入打蛋盆中,用电动打蛋器搅打顺滑
  • 第七步
    分3次加入一个全蛋液,每次都搅打均匀后再加下一次,最后混合好,加入30g牛奶,滴入三四滴香草精,用电动打蛋器搅打均匀,奶酪馅制作完毕
  • 第八步
    派皮烤好后,将制作好的奶酪馅倒入派皮中。放入预热好155度的烤箱中层烤12分钟,表面微微凝固后取出,将用糖腌渍好的西柚片摆放在奶酪馅上。继续放入155度的烤箱中层,再烤20分钟即可

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美妈厨娘

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西柚乳酪 西柚乳酪
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