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好吃的美味双皮奶
好吃的美味双皮奶

好吃的美味双皮奶

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.07.02 12:36

好多的人小时候的童年的味道其实就是双皮奶,但是经过了这么多年其实大家还是很喜欢吃,而且美味双皮奶就是很简单的焊好制作的,而且食材大家买起来也很方便,所以大家要是想要吃的话其实自己制作起来是很方便的,简单又好吃,营养美味。

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主料

  • 牛奶500
  • 蛋清 :3个
  • 细砂糖 :35

辅料

  • 香草精 :适量

具体步骤

  • 第一步
    牛奶倒入盆里加热,不要煮沸。
  • 第二步
    加热的牛奶倒入碗里,牛奶放温凉,静置,等到表面结一层奶皮。
  • 第三步
    用叉子或者筷子在奶皮边扎一个小口,方便倒奶。
  • 第四步
    把小碗里的牛奶顺着小口缓慢倒回盆里。
  • 第五步
    这时表面形成的奶皮留在小碗底。
  • 第六步
    3个蛋白和蛋黄分离。
  • 第七步
    蛋清搅散。
  • 第八步
    牛奶里加入细砂糖,香草精。
  • 第九步
    蛋清过筛网倒入牛奶里,气泡过滤掉。
  • 第十步
    把牛奶和蛋清搅拌均匀。
  • 第十一步
    牛奶蛋清液过筛网,慢慢倒入小碗里,使第一次形成的奶皮浮到表面。
  • 第十二步
    盖上盖子(没有盖子可用保鲜膜封住),凉水上锅蒸,水烧开后改中火蒸15-20分钟,蒸好在锅里闷几分钟取出即可。

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