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美味的葱酥鱼
美味的葱酥鱼

美味的葱酥鱼

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.07.03 09:23

葱酥鱼是一道美味的好吃的鱼,主要是用的鲫鱼来做的,鲫鱼是很有营养的,富含蛋白质,而且很适合生病了以后的人吃,提高免疫力是很好的,我就很喜欢吃鱼,因为我觉得他吃了对身体好,所以建议大家多吃一点鱼,这次我做的葱酥鱼,也是很好吃的。

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主料

辅料

  • 香油 :25
  • 冰糖25
  • 江米酒 :50
  • 黄酒 :50
  • 酱油50
  • 味精1
  • 10
  • 植物油 :50

具体步骤

  • 第一步
    1.先将鲫鱼去鳞、鳃、内脏,洗涤干净,晾干水分,再撒上少量黄、精盐、葱,备用。
  • 第二步
    2.将泡红辣椒去蒂、籽。炒锅上旺火,放油烧至八成热,下油炸至浅黄色,捞出备用。
  • 第三步
    3.炒锅重上火,放油烧至五成热,投入葱、生姜炒香,再加入酱油、黄、醪糟汁、冰糖、鲜汤。
  • 第四步
    4.将炒香的葱姜和调炒舀起一半,再将炸好的鱼整齐地摆放在锅中,将舀起的那一半葱姜和调料淋在鱼面上,用旺火烧至汤干、鱼酥软、汁浓稠,再撒入味精、淋上麻油,起锅即成。

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