奶香黑白卷

具体步骤

• 第一步
  1.黑芝麻小火烘香，装入保鲜袋中擀成芝麻面或者入料理机中用干磨杯磨碎。
• 第二步
  2.干酵母用温热的牛奶化开，倒入面粉中和成光滑的面团。
• 第三步
  3.面团发酵至2倍大。
• 第四步
  4.取出面团排气，平均分成两份，一份中加入芝麻面和食盐充分揉搓均匀成黑芝麻面团，并把两个面团分别揉至光滑无气泡。
• 第五步
  5.黑芝麻面团擀成长方形，边缘可用刀稍修切一下。
• 第六步
  6.白面团也擀成相同大小的方形面片。
• 第七步
  7.黑芝麻面片在底部，白面片叠加在其上。
• 第八步
  8.沿一边卷起。
• 第九步
  9.切去两头，其余的平均分切成六份。
• 第十步
  10.稍做整形，进行二次发酵至滚圆，蒸锅水烧开后入锅中火蒸二十分钟，关火焖五分钟即可出锅。