美味的甜辣炸猪蹄

准备时间:10分钟

烹饪时间:2小时

发布时间:2017.07.01 02:30

各种各样的猪蹄都很好吃，烤猪蹄卤猪蹄油炸猪蹄，猪蹄的美味在于啃咬着劲道的猪蹄筋肉时没入唇齿的香辣，留香良久，令人回味无穷。美味的甜辣炸猪蹄是特别好吃的一种猪蹄，甜辣酱渗入猪蹄的皮肉，随着牙齿的咀嚼让人感受到Q弹又劲道的美味。

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主料

• 猪蹄 ：700

辅料

• 料酒 ：适量
• 盐 ：适量
• 生抽 ：适量
• 老抽 ：适量
• 甜辣酱 ：适量
• 花生碎 ：适量
• 椒盐 ：适量
• 孜然粉 ：适量

具体步骤

• 第一步
  猪蹄洗净放入姜片在凉水中煮开，放料酒去腥捞出冲洗干净
• 第二步
  放入锅中炒干水分,再放料酒
• 第三步
  放老抽、生抽
• 第四步
  放甜辣酱翻炒上色
• 第五步
  移入砂锅，放开水，大火煮开后改小火焖制，大概1小时焖到酥烂
• 第六步
  猪蹄放入炸篮，180度炸10分钟
• 第七步
  翻面再炸5分钟
• 第八步
  花生碎、葱、盐、椒盐、孜然粉拌匀，撒在猪蹄上即可

烹饪技巧

• 1、猪蹄尽量焖的酥烂点。

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