自制的橄榄油香葱辫子面包

具体步骤

• 第一步
  1面包机桶里先放入牛奶、蛋液，盐、细砂糖。
• 第二步
  2.面包机桶里先放入牛奶、蛋液，盐、细砂糖。
• 第三步
  3.开动一个和面程序，待一次和面结束后放入橄榄油，再次开启和面程序至面包能拉出薄膜，将和好的面团放在温暖湿润的地方发酵至2.5倍大。
• 第四步
  4.将发酵好的面团取出来，用擀面杖进行排气。
• 第五步
  5.将排好气的面团平分成12份，滚圆后盖上保鲜膜松驰15分钟左右。
• 第六步
  6.取三块面团搓成长条状，将三根面条的顶部捏紧，辫成辫子
• 第七步
  7.辫好辫子的面包坯放入铺了油纸的烤盘中，放温暖湿润的环境中进行二次发酵。
• 第八步
  8.待发酵至两倍大时取出来，表面刷上一层蛋液。
• 第九步
  9.撒上一些切好的葱花，挤上一些沙拉酱
• 第十步
  10.烤箱预热十分钟放入面包，中层上火150度，下火200度烤20分钟。（我家烤箱上火的温度比下火高，导师的烘烤温度是180度，我家上下火这样调制的温度正好是烤箱室内温度180度）