香菇船其实就是家常的香菇酿肉，因其将肉嵌在香菇内，做好的成品的形状像一艘艘小船，故取名香菇船。香菇既可用鲜香菇也可以用干香菇，但鲜香菇质地较软，口感较好，特别适合小孩子食用。同时酿的肉内可加胡萝卜，可以解决孩子不爱吃胡萝卜的问题。
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