香喷喷的柱候酱蒸鲩鱼腩

具体步骤

• 第一步
  将鱼腩清理干净，用干净的抹巾吸干水分，备用。
• 第二步
  将柱候酱倒入调味碗中。
• 第三步
  入浓缩鸡汁、盐、淀粉。
• 第四步
  然后拌匀成浓稠的酱汁
• 第五步
  将鱼块放入，与酱汁一起抓匀。
• 第六步
  把拌匀酱汁的鱼块摆上蒸碟，撒入姜丝。
• 第七步
  . 在蒸锅中加入足量清水，大火烧锅煮水，水开后，将鱼块上蒸锅蒸制5~6分钟，即可出锅。
• 第八步
  出锅，将鱼块翻转，鱼皮面向上，沿碟边注入少量的头抽（生抽），撒入葱丝。
• 第九步
  锅清洗干净，大火烧锅至7分热，下适量的花生油烧至冒烟，然后淋在葱丝之上，稍加整理，即成