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自制葡萄果酱
自制葡萄果酱

自制葡萄果酱

准备时间:60分钟
烹饪时间:15分钟
发布时间:2017.06.29 12:10

以前早上上班为了图快速,很喜欢买一袋白吐司来解决,涂上一层甜甜的果酱,对饿了一晚上的肚子来说是件非常幸福的事,常常一不留神就吃好了几片。昨天刚好去买了葡萄,回头去面包店看见还有一袋吐司,就想自制葡萄果酱试试,毕竟自己做的东西要比外面的安全许多。

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主料

辅料

  • 糖 :200

具体步骤

  • 第一步
    葡萄用剪刀一颗颗剪下后洗净!可在洗葡萄时往水里加入一勺淀粉,淀粉有助更好的去除葡萄上的杂质。
  • 第二步
    洗净的葡萄去皮去籽放入干净的碗中。
  • 第三步
    加糖。
  • 第四步
    拌匀后静置1小时等待水果中的水分充分渗出。
  • 第五步
    取一小锅连果肉带汁一同倒入。
  • 第六步
    开小火慢慢熬到汁液粘稠,加入少量柠檬汁,没有可以不加。
  • 第七步
    拌匀略煮。自然冷却后即成!

烹饪技巧

  • 在水果中加入糖后,要耐心等待水果中的水分充分渗出再开始煮,煮到水分全部蒸发为止。煮的温度以105-107度为宜,最好能使混合物始终保持沸腾的状态。如果火力太弱的话水果的颜色会变的很难看。注意:混合物沸腾时可能会喷溅出来,因此操作时要小心。

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自制葡萄果酱 自制葡萄果酱
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自制葡萄果酱我还是愿意在里面放了很多的蜂蜜那样做出来的葡萄果酱味道才会特别的甜,大家应该注意的就是我们在家里面做好葡萄果酱的时候可以把它放在冰箱里面,不然的话可……

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