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イカの冷製パスタ
イカの冷製パスタ

イカの冷製パスタ

准备时间:无
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.02.05 02:38

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主料

  • イカ ：1～2ハイ
  • スパゲティ ：320
  • グリーンアスパラ ：1束
  • トマト小さめ ：4個
  • バジル(又は大葉) ：8～10枚

辅料

  • 塩 ：少々
  • オリーブ油 ：大さじ
  • コショウ ：少々
  • ニンニク ：1片
  • 粉チーズ ：大さじ

具体步骤

  • 第一步
    1. イカは胴と足がくっついている所を指で引っ張ってはずし、足を持って胴から引き抜き皮をむく。
  • 第二步
    2. 胴は水洗いして軟骨を抜き取り、1cm幅の輪切りにする。足は目の際で切り落としてくちばしを取り、足先を切り揃える。吸盤は包丁でこそげ落し、2本ずつに切り分ける。
  • 第三步
    3. グリーンアスパラは根元を少し切り落とし、固い皮とはかまを取って4cmの長さに切る。塩を入れた熱湯でサッとゆでザルに上げる。
  • 第四步
    4. トマトはヘタをくり抜き、熱湯に入れて皮が破れたら、すぐ水に取り皮をむく(湯むき)。
  • 第五步
    5. 横半分に切って種を取り除き、粗く刻んでザルに上げる。ここではフルーツトマトを使っています。 4.バジル又は大葉は細かく刻む。
  • 第六步
    6. ニンニクは縦半分に切って芽を取り除き、細かいみじん切りにする。
  • 第七步
    7. ゆで上がったら、ザルに上げて流水で手早く洗って氷水に放つ。全体に混ぜながらパスタを冷やし、ザルに上げてしっかり水気を切る。

烹饪技巧

  • *今の季節にピッタリ料理ですよ。*煮る時間をちゃんと把握してください、煮すぎたらおいしくなくなります。

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冰冻葡萄 冰冻葡萄
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在夏天冰冻的水果都有一种独特的魅力，对人们有巨大的吸引力。冰冻葡萄更是夏天极好的解暑佳品，葡萄富含丰富的维生素，葡萄的味道是酸酸甜甜的很好吃，一吃就会让人停不下……

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