小竹私房菜 退出 手机九州醉

m.zhms.cn

美味彩色波点蛋糕卷
美味彩色波点蛋糕卷

美味彩色波点蛋糕卷

准备时间:10分钟
烹饪时间:60分钟
发布时间:2017.06.29 11:24

彩色波点蛋糕卷上次六一儿童节开了个聚会,做了这款蛋糕,没想到非常受欢迎,这款蛋糕不但美味还很漂亮,而且做法也是非常的简单便捷,平时在家里有空,可以动一动手,做一做,外面的蛋糕虽然美味,可是添加了很多超标的配料,自己做比较健康卫生。

更多详情
  • 1774人看过
  • 16
  • 收藏

主料

辅料

  • 柠檬汁 :几滴
  • 香草精 :几滴
  • 奶油或果酱 :适量
  • 食用色素 :适量
  • 烤盘 :1个

具体步骤

  • 第一步
    准备将鸡蛋,蛋黄蛋白分离。将低筋面粉,过筛备用。将烤盘,铺好油纸和彩绘垫备用。
  • 第二步
    蛋黄加入20克细砂糖,用手动打蛋器,轻轻打散。
  • 第三步
    加入玉米油,搅拌均匀。加入牛奶,搅拌均匀。香草精几滴,搅拌均匀。
  • 第四步
    一次性加入过筛好的面粉,用刮刀翻拌均匀至无颗粒。
  • 第五步
    另取5个干净的小碗,分别加入1小勺面糊,食用色素,搅拌均匀。
  • 第六步
    蛋白加入柠檬汁几滴,用打蛋器打至起泡。
  • 第七步
    将60克细砂糖分3次加入蛋白中,打发至提起打蛋器露出尖尖角。
  • 第八步
    分别在5小碗彩色面糊中,加入2小勺打发好的蛋白,翻拌均匀装入裱花袋。
  • 第九步
    在彩绘垫上涂一层油,挤出彩色波点的图案,放入烤箱中层,180度1分钟取出。
  • 第十步
    取1/3打发好的蛋白,加入蛋黄糊中,用刮刀翻拌均匀。
  • 第十一步
    再将翻拌均匀的面糊,倒入剩下打发好的蛋白中,用刮刀翻拌均匀。
  • 第十二步
    将翻拌均匀的面糊,倒入模具中震几下,震没大气泡。
  • 第十三步
    放入烤箱中层,150度18分钟。
  • 第十四步
    烤好后,将蛋糕片倒扣在冷却架上。撕去油纸揭开彩绘垫,再将彩绘垫盖回在蛋糕片上,以免水分蒸发卷的时候开裂。
  • 第十五步
    待冷却后,将蛋糕片倒扣在一张新的油纸上,涂抹奶油或果酱。
  • 第十六步
    卷成蛋糕卷,放入冰箱,冷藏30分钟定型。

16

收藏

分享
新食尚

新食尚

共有294个成果

TA的其他成果

鸡蛋炒黄瓜
牛奶鸡蛋羹
阿co柠檬鸭
家常蛤蜊豆腐汤
家常酱油炒饭
比榴莲更美味的是榴莲冰激凌
自制儿童餐
自制天使乳酪蛋糕
查看全部
彩色波点蛋糕卷 彩色波点蛋糕卷
9
已被1848人参考

彩色波点蛋糕卷我在做的时候总是喜欢在里面放着一些蔬菜汁,味道吃起来都是特别的棒,大家应该记住的就是,如果你喜欢吃的话最好还是在里面多放开一些胡萝卜汁,而且我们在……

包含食材