自制芫爆猪心

具体步骤

• 第一步
  1.猪心一个
• 第二步
  2.用剪刀顺则血管剪开冲洗干净。
• 第三步
  3.然后放入盆中，加入适量干面粉使劲揉搓，并放置20分钟，再用清水彻底把面粉洗净。
• 第四步
  4.洗净的猪心放入锅中，加适量清水煮开后焖炖10分钟，然后洗去浮沫。
• 第五步
  5.处理好的猪心切成薄片备用。
• 第六步
  6.准备生姜片、花椒、红尖椒、蒜切片。
• 第七步
  7.准备一勺剁椒。
• 第八步
  8.芫荽菜掐掉叶子洗净切段。
• 第九步
  9.炒锅倒食用油先放入姜、花椒、红尖椒爆香。
• 第十步
  10.再放入剁椒炒香
• 第十一步
  11.倒入猪心片大火爆炒。
• 第十二步
  12.喷入料酒
• 第十三步
  13.加入少许酱油和适量清水中小火焖5分钟，使猪心入味。
• 第十四步
  14.约5分钟后放入蒜片翻炒出蒜香
• 第十五步
  15.最后放入芫荽菜段炒匀即可盛出。