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美味的冬蓉
美味的冬蓉

美味的冬蓉

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.06.27 05:12

美味的冬蓉是一道特别的菜,其实听到则个名字我也很好奇这个事一个什么样的东西,看了之后才这道这个是由冬瓜做成的,,冬瓜都能够做成这样的话真的是非常的棒棒的呢,我最喜欢吃冬瓜了,绵绵的,口感非常的好的,做法也是简单的哟。快来吧。

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    准备的麦芽糖、葵花籽油、冰糖
  • 第二步
    10斤冬瓜
  • 第三步
    冬瓜洗干净去皮去囊,刨成丝
  • 第四步
    用手控干水分
  • 第五步
    放入锅里,开中小火炒制
  • 第六步
    先把冬瓜丝翻炒均匀后,下冰糖翻炒
  • 第七步
    加入冰糖后翻炒会出很多水
  • 第八步
    用勺子把水舀出倒掉
  • 第九步
    继续翻炒
  • 第十步
    把冬瓜丝翻炒水分差不多收干加入麦芽糖,继续翻炒
  • 第十一步
    翻炒水分完全收干
  • 第十二步
    再加入葵花籽油翻炒
  • 第十三步
    继续翻炒
  • 第十四步
    炒制变糖色
  • 第十五步
    盛出晾凉

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冬蓉 冬蓉
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冬蓉,这两个字应该在月饼里面比较常见,这是用冬瓜做成的蓉状的馅料,可以做很多的甜点。冬瓜有生津止渴,美容养颜的功效,不过冬瓜的水分很多,在炒制的时候一定要有耐心……

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