好吃的杏汁冬蓉露

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.03.07 12:12

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主料

• 冬瓜 ：600
• 大粒去衣杏仁 ：60

辅料

• 冰糖 ：180
• 马蹄粉 ：3/2汤匙
• 姜汁 ：1/2茶匙
• 杏仁香油 ：少许
• 淡奶 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 冬瓜洗交，去瓤，削皮，切开两段，然后刨成幼丝。
• 第二步
  2. 冬瓜丝用姜汁拌匀，置平底碟隔水蒸约9分钟。
• 第三步
  3. 将一半分量的杏仁放入搅拌机中，加清水一杯，磨成杏仁露；马蹄粉用冷开水2汤匙调匀成糊状。
• 第四步
  4. 清水6杯烧煮，放入原粒杏仁煲10分钟或以上，然后下冬瓜蓉、杏仁露和冰糖同煮，待冰糖溶后，慢慢拌入马蹄糊，搅匀后熄火，加入少许杏仁香油，可增其香味，待凉后，加淡奶伴食。

烹饪技巧

• 冬瓜用姜汁拌匀，可辟除其腥味，用平底的碟子蒸冬瓜，可节省烹调的时间。

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