香酥的黑胡椒酥饼

具体步骤

• 第一步
  面粉加入沸水播散，然后一点点加入冷水合成柔软的面团。
• 第二步
  揉好的面团松弛30分钟。
• 第三步
  松弛面团的时候来制作油酥：适量面粉放入碗中，加入适量食盐，锅中烧热油，把热油浇在面粉中快速搅拌均匀即成油酥。
• 第四步
  做好的油酥。
• 第五步
  醒好的面团再次揉匀。
• 第六步
  干成薄薄的面皮。抹上油酥。
• 第七步
  撒上黑胡椒碎。
• 第八步
  从一头卷起。
• 第九步
  卷好的面团分成剂子。
• 第十步
  取一份剂子两头捏紧。
• 第十一步
  用手稍稍按压。
• 第十二步
  擀成饼皮，撒一些芝麻，再次用擀面杖轻轻压一下，把芝麻压牢。
• 第十三步
  做好饼坯子放入饼铛，中小火烙熟即可。
• 第十四步
  饼皮香酥、饼心柔软，口味浓郁的胡椒饼做好了。