肉卷

准备时间:无

烹饪时间:25分钟

发布时间:2017.11.25 01:14

• 2222人看过
• 278
• 收藏

主料

• 猪肉 ：适量
• 普通面粉 ：适量

辅料

• 油 ：少许
• 味达美 ：适量
• 牛奶 ：2袋
• 酵母粉 ：适量
• 食用油 ：适量
• 葱 ：适量
• 五香粉 ：适量
• 花椒 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1.首先是关于发面。用普通面粉，酵母粉，牛奶（我用的面多所以就用了2袋），搅拌均匀，看面团软硬度再加少许水，揉到面团、手、面盆达到“三光”的效果，盖上盖子或蒙上保鲜膜在温暖处发酵至两倍大，大约1.5小时。
• 第二步
  2.其次是发酵期间准备肉馅。猪肉剁成碎末，加味达美（酱油）、花椒、五香粉、少许油煨到面团发酵好即可使用。使用前再撒上葱花入味。
• 第三步
  3.再次是做肉卷胚。取一面团，擀成长方形，在面皮表面刷满肉酱，再从一侧卷起至长条状。可以整条入蒸锅，也可切成块状入蒸锅，自己随意。做好的肉卷胚要放在蒸锅内醒20分钟。蒸锅内可铺层纱布谨防粘连，没有纱布也可抹层食用油。
• 第四步
  4.最后是蒸制。凉水上锅，大火烧开后20分钟停火，5分钟后开锅即可。

278

收藏

分享

更多 创业分享

• 

  如何才能提升寿司店的开店成功率，这三点尤为重要

  3965 次播放
• 

  餐饮内卷加剧，餐饮人应如何破局

  2566 次播放
• 

  如何开一家正宗的火锅店？

  1813 次播放
• 

  在开店之前串串的注意事项你不得不知

  6010 次播放
• 

  开串串店需要办的证件，没办齐千万别开业

  3610 次播放
• 

  万家早安品致早餐加盟怎么样

  551 次播放

家有大厨

共有480个成果

TA的其他成果

查看全部

肉卷

30

已被9006人参考

好久没有吃到妈妈做的肉卷了，以前在家里的时候经常可以吃到，味道棒极了，大家在家里面自己也可以尝试着做做看的，非常简单但是吃起来非常美味。大家去买肉要挑新鲜的猪肉……

包含食材

• 猪肉

相关做法

猪肉

• 
  家常烩白菜
  11人点赞
• 
  美味的煎饺
  1511人点赞
• 
  美味的皮蛋瘦肉粥
  669人点赞

热门推荐

• 日本豆腐
• 葛根的作用与功效
• 什么食物清热
• 虾酱
• 酸辣粉丝
• 爬虾
• 清蒸海鳗的做法
• 清汤面

全部其他的“肉卷”做法

• 
  小敏敏吃货
• 
  厨房楚地
• 
  唯味
• 
  Q版小厨房

肉卷评论

发表评论需要登录

评论

• 
  皮蛋瘦肉粥

  皮蛋瘦肉粥，最需要的食材就是新鲜的皮蛋了，而皮蛋中富含了丰富……

• 
  煎饺

  煎饺看起来都很有食欲，它是北方人民所喜欢食用的一种食物，因为……

• 
  烩白菜

  烩白菜，大白菜适合所有人食用。更适宜于慢性习惯性便秘，伤风感……

• 
  混沌

  混沌，属于面食类，皮包馅儿，外观类似于饺子或抄手，但混沌的皮……