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顺滑的香菇丝瓜鸡粥
顺滑的香菇丝瓜鸡粥

顺滑的香菇丝瓜鸡粥

准备时间:20分钟
烹饪时间:2小时10分钟
发布时间:2017.06.26 12:02

香菇,活性高,可预防人体各种粘膜及皮肤炎病。鸡的肉质细嫩,滋味鲜美,富有营养,有滋补养身的作用。剩下的鸡架用来熬煮高汤,然后把鸡高汤和香菇、鸡肉再加上丝瓜一起煮粥吃,鸡的香,香菇的滑,丝瓜的甜,丝丝入味,每一粒米都很香,这就是顺滑的香菇丝瓜鸡粥。

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主料

辅料

  • 鸡架 :1个
  • 大米500
  • 盐 :1
  • 水 :3300ml

具体步骤

  • 第一步
    先把鸡架洗净,放进锅里,加入2000ml水,用小火熬煮鸡高汤,熬煮约1小时,把鸡高汤表面杂质去掉,煮粥前先把大米用冷水泡半小时
  • 第二步
    鸡高汤和大米一起放进锅里,用大火熬煮
  • 第三步
    熬煮至滚时,加入500ml水,继续熬煮
  • 第四步
    熬煮到滚时,再加入500ml水,盖上锅盖用小火继续熬煮
  • 第五步
    熬煮到粥水变浓和滚开时,加入鸡肉.香菇和300ml水,拌匀继续用小火熬煮
  • 第六步
    加入盐,拌匀
  • 第七步
    放入丝瓜
  • 第八步
    盖上锅盖,用小火熬煮约15分钟,关火
  • 第九步
    盛碗后,可加少许葱花.胡椒粉及芝麻油一起拌著吃

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