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渣粉肉,这是一道家常小菜,但比较油腻。虽然吃起来爽口尽兴,而且比较滋补,毕竟肉的作用是非常丰富的,可以补充很多种维生素和蛋白质。但对于尿酸过高的人来说,这道菜便是一个比较危险的存在,不宜多吃。在促进小孩子食欲方面,这道菜又是一个比较好的选择。
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渣粉肉,又名米粉肉,粉蒸肉,其到底是哪路菜系则无处可考。传说出自江西陈友亮之手,从渣肉流行的省份看来与江西确有莫大的联系。清时袁子才的《随园食单》中也提出:渣肉……
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