幸福的脆椰酸奶蛋糕

具体步骤

• 第一步
  把材料称好，鸡蛋分出蛋白蛋黄。因为大鸡蛋用完了，所以用了3个小鸡蛋，一共5个鸡蛋，大的4个就可以
• 第二步
  把酸奶加进蛋黄里，搅拌均匀。
• 第三步
  面粉分两次过筛进蛋黄糊，搅拌至顺滑无颗粒状。
• 第四步
  在蛋白里加入几滴柠檬汁。
• 第五步
  蛋白中速打出粗泡眼，加入三分之一的糖粉。
• 第六步
  打到奶昔状再加入三分之一的糖粉
• 第七步
  加速打到更顺滑细腻后加入最后的糖粉
• 第八步
  把蛋白打发到有小弯钓的湿性打发就可以了，这样蛋糕口感较松软。
• 第九步
  取三分之一的蛋白到蛋黄糊里，上下切拌均匀。
• 第十步
  把蛋黄糊倒进剩下的蛋白里，上下切拌均匀。
• 第十一步
  蛋糕模放好纸杯。
• 第十二步
  把蛋糕糊倒进纸杯八分满。
• 第十三步
  在上面撒上脆椰片。
• 第十四步
  烤箱130度30分钟后，转150度20分钟。
• 第十五步
  出炉喽，椰片烤过特别香