美味的脆椰酸奶蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.把材料称好，鸡蛋分出蛋白蛋黄。因为大鸡蛋用完了，所以用了3个小鸡蛋，一共5个鸡蛋，大的4个就可以。
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  第二步
  2.把酸奶加进蛋黄里，搅拌均匀。
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  第三步
  3.面粉分两次过筛进蛋黄糊，搅拌至顺滑无颗粒状。
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  第四步
  4.在蛋白里加入几滴柠檬汁。
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  第五步
  5.蛋白中速打出粗泡眼，加入三分之一的糖粉。
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  第六步
  6.打到奶昔状再加入三分之一的糖粉。
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  第七步
  7.加速打到更顺滑细腻后加入最后的糖粉。
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  第八步
  8.把蛋白打发到有小弯钓的湿性打发就可以了，这样蛋糕口感较松软。
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  第九步
  9.取三分之一的蛋白到蛋黄糊里，上下切拌均匀。
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  第十步
  10.把蛋黄糊倒进剩下的蛋白里，上下切拌均匀。
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  第十一步
  11.蛋糕模放好纸杯。
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  第十二步
  12.把蛋糕糊倒进纸杯八分满。
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  第十三步
  13.在上面撒上脆椰片。
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  第十四步
  14.烤箱130度30分钟后，转150度20分钟。
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  第十五步
  15.出炉喽，椰片烤过特别香。