可爱的青蛙王子小面包

具体步骤

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  第一步
  除黄油，盐以外的食材全部放入搅拌缸内
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  第二步
  厨师机将面粉揉至面筋扩展，表面光滑，加入发酵粉和黄油
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  第三步
  继续揉至扩展阶段
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  第四步
  常温发酵
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  第五步
  约一个半小时，面团两倍大，结束第一次发酵
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  第六步
  将面团分割成50克的15个剂子静置10分钟，2克的30个剂子，20克的15个奶黄馅准备好。我的模具是CuisinAid 太妃金35CM 长方形深烤盘，50克面团加馅料15个正合适
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  第七步
  依次将奶黄馅包入滚圆放进烤盘内，发酵箱里进行第二次发酵
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  第八步
  二发结束后，将2克的面团利用发酵的湿度把它们贴在主面团上
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  第九步
  烤箱180度至上色即可，约16分钟
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  第十步
  待面包稍微冷却，用刀平着在靠下部位处切口，塞入剪成舌头状的金鸡毛草
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  第十一步
  用模具把午餐肉切成舌头状15片
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  第十二步
  依次插入金鸡毛草之上作红舌头
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  第十三步
  再用巧克力笔画上青蛙眼睛鼻子，萌萌哒的青蛙王子面世了