美味的葡萄酒煎鱼

准备时间:20分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.06.24 04:48

葡萄酒煎鱼是道很美味的煎鱼哦，而且这种是很普通的，这样做出来的鱼才不会有腥味的，当然煮鱼也可以当白酒或者料酒进去，这都是为了避免这个鱼的腥味，才要放入酒进去的，不过放葡萄酒还是一个很好的选择哦，葡萄酒的味道更加的好闻。

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主料

• 草鱼 ：200
• 葡萄酒 ：50ml

辅料

• 姜蒜 ：适量
• 盐 ：适量
• 胡椒粉少许 ：少许
• 生粉 ：少许
• 蒸鱼歧油 ：少许

具体步骤

• 第一步
  草鱼洗净备用 葡萄酒备用
• 第二步
  生姜，大蒜，辣椒皮可以不用，也可以用！我的没用辣椒皮
• 第三步
  草鱼切大条块，像我这样就可以了，不能切小块，那样不好煎
• 第四步
  把草鱼放入深口碗里，倒入葡萄酒50ml，蒸鱼豉油，加入盐，姜，大蒜，胡椒粉，生粉，用手抓均匀，腌制30分钟就可以了
• 第五步
  坐热锅加油，烧至8成热
• 第六步
  放入腌制好的草鱼，煎至两面金黄为止就可以盛出来了。煎鱼前记住把鱼控干水份，这样不容易煎坏！
• 第七步
  煎好盛盘，撒入葱花就可以了。

烹饪技巧

• 草鱼一定要新鲜，我的是昨天钓的冰冻了一天，自己家养的鱼，煎出来口感也很不错！刚买的草鱼直接煎，更容易煎。

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