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悠久的农夫烤鱼
悠久的农夫烤鱼

悠久的农夫烤鱼

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.06.22 04:58

农夫烤鱼一开始听这名字不像是菜名就像是一个农夫在烤鱼。不过这道菜的由来就是一个农夫,不过那位农夫是大名鼎鼎的诸葛亮。他很爱吃烤鱼,所以他就发明这种方法做的烤鱼,但因为这是他做农夫时发明的故称农夫烤鱼,其由来如此悠久,感兴趣的你还不赶紧动手试试

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主料

辅料

  • 豆腐干6块
  • 蘑菇10个
  • 洋葱1个
  • 葱蒜姜 :适量
  • 胡椒粉适量
  • 孜然粉 :适量
  • 盐 :适量
  • 糖 :适量
  • 鸡精 :适量
  • 豆瓣酱 :适量
  • 黄酒 :适量
  • 生抽 :适量
  • 色拉油适量
  • 花椒适量
  • 干辣椒 :适量

具体步骤

  • 第一步
    将草鱼洗净对开
  • 第二步
    用葱姜料盐抹鱼身腌制一小时
  • 第三步
    放入铺锡纸的烤盘,刷层油和酱油,再撒上胡椒粉和孜然粉,放入预热230度的的烤箱上下火烤20分钟
  • 第四步
    将蘑菇,豆干,洋葱切好
  • 第五步
    锅里放油,放入姜葱白大蒜洋葱,干红椒,花椒少量爆香,加入豆腐干翻炒,再加入适量的豆瓣酱,黄,生抽,盐,糖,鸡精调味,最后加入蘑菇翻炒片刻关火
  • 第六步
    把烧好的配菜倒在烤好的鱼身上,再放入烤箱烤五分钟
  • 第七步
    锅里起油烧热放入适当的花椒和干辣椒,趁热浇在烤好的鱼身上
  • 第八步
    在上面撒点香菜末即可

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尚品美味

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农夫烤鱼 农夫烤鱼
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