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提神味美的可可奶油泡芙
提神味美的可可奶油泡芙

提神味美的可可奶油泡芙

准备时间:10分钟
烹饪时间:50分钟
发布时间:2017.06.23 11:22

爱吃甜食的宝宝们,又一款创新泡芙来了,可可奶油泡芙,打破传统的泡芙,吃起来提醒不腻,特别是爱吃巧克力的吃货们肯定会大爱这款可可奶油泡芙的,但美女们注意了,美味再好不可贪食,因为这款甜品是用可可奶与淡奶油做的,热量就不多说,所以一定要节制,但可以每天来一个。

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主料

  • 低筋面粉95
  • 可可粉 :5
  • 淡奶油 :200
  • 糖粉 :20

辅料

  • 油 :70
  • 盐 :3
  • 白糖 :5
  • 鸡蛋3个
  • 水 :160

具体步骤

  • 第一步
    水、油、盐、糖(5g)称重
  • 第二步
    低粉、可可粉过筛
  • 第三步
    中火加热至沸腾转小火,
  • 第四步
    加入面粉迅速拌匀,晾凉
  • 第五步
    鸡蛋打散
  • 第六步
    分次加入搅拌至成为倒三角状态即可
  • 第七步
    裱花袋装好
  • 第八步
    挤出泡芙(小勺也可以),烤箱预热210度
  • 第九步
    200度10-15分钟后,泡芙膨胀就可以转成175度20-30分钟
  • 第十步
    出炉晾凉
  • 第十一步
    烤的时候就可以准备好淡奶油
  • 第十二步
    加入糖粉打发,装入裱花带
  • 第十三步
    放凉的泡芙底部戳小洞
  • 第十四步
    或者切开
  • 第十五步
    挤入奶油

烹饪技巧

  • 如果不喜欢可可味的可以全部用低粉,可可味如果喜欢淡一些的可以加2-3g可可粉。烤的中途切记不要开烤箱门哦。

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可可奶油泡芙 可可奶油泡芙
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可可奶油泡芙我还是非常喜欢吃这道菜的,但是我喜欢在做的时候里面多放上一些自己喜欢吃的红糖或者是多加上一点,可可味道真的是非常的棒,一定要记住我们在做客儿奶油泡芙……

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