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白贝粉丝蒸水蛋
好吃的白贝粉丝蒸水蛋
好吃的白贝粉丝蒸水蛋

好吃的白贝粉丝蒸水蛋

准备时间:10分钟
烹饪时间:15分钟
发布时间:2017.06.21 03:38

好吃的白贝粉丝蒸水蛋是用白贝和粉丝以及鸡蛋等几种食材作为主要的原材料加工制作而成的，鸡蛋是一种每天大家都会吃到的食材，味道香浓可口，含有丰富的营养成分蛋白质，白贝属于海鲜类食材，味道鲜美可口，荤素搭配起来食用美味健康。

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主料

辅料

  • 盐 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    白贝买回放水里泡，水里放适量盐和油，油有助于贝类吐沙。泡半小时以上
  • 第二步
    锅里放两片姜烧开水后，将吐过沙的白贝烫开壳后捞出，把煮白贝的水上面的浮漂舀掉，把白贝汤盛起来晾凉（
  • 第三步
    开蛋液，我用的是1:1比例，就是比如蛋液一碗，那么白贝水也是放一碗。盐一勺OK了，别太咸，因为不够咸酱油可以补上。不过粉丝挺吸水的，稍多一点点也没问题。??记得白贝水要放凉。
  • 第四步
    锅放水，放蒸架，开火。煮水过程中白贝摆盘，然后放上泡开了的粉丝，蛋液过筛倒，过筛的水蛋比较嫩，据说酒店也是这样做的。全部弄好以后盖上保鲜膜，用牙签在上面戳洞，多戳几个，洞要分布均匀。
  • 第五步
    水开就把蛋液放进去，蒸15～20分钟左右，其实我觉得18分钟应该就可

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白贝粉丝蒸水蛋 白贝粉丝蒸水蛋
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白贝粉丝蒸水蛋中含有的食物有，鸡蛋，白贝，粉丝这些食物加在一起颜色鲜艳，香味也扑鼻，各种食物的味道也各有千秋，各种混合在一起就是一个大杂烩，食物也有海陆两地的结……

包含食材
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粉丝 鸡蛋

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